crevette à la noix de coco
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150 ml de crème de liqueur de noix de coco aztèque
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200 gr de crevettes fraîches
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1 pc. noix de coco
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100 gr de noix de coco râpée
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20 grammes de fromage à la crème
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3 grammes de poivre
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5 grammes de sel
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10 g de mangue manille
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1 g de piment habanero
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500 ml d'huile végétale.
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60 gr d'oeuf
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50 grammes de farine
Procédure
Coût approximatif : 140,26 $
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Fendre la noix de coco et réserver l'eau. Mélangez la crème de liqueur, 50 ml d'eau de coco, le fromage à la crème, le piment habanero, la mangue manille, sel et poivre. Mélangez et réservez.
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Nettoyer les crevettes, c'est retirer la carapace, assaisonner et paner les crevettes en les passant dans de la farine, de l'œuf et de la noix de coco râpée. Frire et égoutter sur du papier absorbant.
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Servir les crevettes dans une demi-noix de coco et accompagnées de la crème de liqueur.
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Suggestion : les crevettes doivent être frites en ce moment pour qu'elles soient croustillantes.
